Weinsorten

Alle Weinsorten unseres Betriebs

Landwein
Landwein ist ein Wein aus Qualitätstrauben die ein Mindestmostgewicht von 14°KMW haben

Qualitätswein
Weine dürfen so bezeichnet werden, wenn sie die im Weingesetz vorgesehenen Bestimmungen erfüllen. So muß der Mindestmostgewicht 15°KMW aufweisen, aus einer zugelassenen Rebsorten gekeltert werden und die Trauben dürfen nur aus einem Weinbaugebiet kommen.

Kabinett
Kabinett ist ein gehobener Qualitätswein, der nicht angereichert werden darf und einen natürlichen Mindestmostgewicht von 17° und ein Höchstmostgewicht von 19°KMW nicht übersteigt. Der Höchstalkohol ist mit 13% Vol. und der Restzucker mit 9 Gramm / Liter begrenzt.

Spätlese
Eine Spätlese wird aus vollreifen Trauben mit einen Mindestmostgewicht von 19°KMW aufweist.

Auslese
Eine Auslese ist nach dem Weingetz eine Spätlese aus besonders ausgesuchten und Vollreifen Beeren. Ein Mindestmostgewicht von 21° KMW ist vorgeschrieben.

Beerenauslese
Ist ein Prädikatswein aus dem Saft überreifer und edelfauler Beeren mit einem Mindestmostgewicht von 25° KMW. Der aus solchen Beeren gekelterte Wein hat eine tief goldgelbe Farbe und einen hohen Naturzuckerrest. Der alkoholgehalt ist bei diesen Weinen, infolge der großen natürlichen Restsüße nicht besonders hoch.

Eiswein
Muß aus Trauben gewonnen sein, die bei Lese und Kelterung gefroren ( Temperatur von mindestens -6° Celsius) waren und ein Mindestmostgewicht von 25° KMW hatten.

Strohwein
Die Trauben werdenauf Stroh- Schilfmatten oder auf Schnüren aufgehängt und somit angetrocknet und müssen mindestens 25° KMW haben

Ausbruch
Ist ein Prädikatswein, der ausschließlich aus dem Saft edelfauler oder überreifer, auf natürliche Weise eingetrockneter Beeren mit einem Mindestmostgewicht von 27° KMW stammt. Zur besseren Auslaugung des natürlichen Zuckergehaltes in den Beeren darf dabei frischgekelterter Traubenmost oder auch ein Wein, der mindestens einer Spätlese entspricht, dem Lesegut zugesetzt werden.

Trockenbeerenauslese
Für diese Leseart ist die Gegend um den Neusiedlersee klimatisch sehr günstig. Regelmäßig im Spätherbst, in Verbindung mit der Luftfeuchtigkeit des Sees, beginnt bei vollreifen Trauben eine Botrytisbildung. Dieser Edelfäulepilz und die warmen Südwinde entziehen den Trauben sehr schnell viel Wasser, sodaß die Beeren rosinenartig schrumpfen. Durch eine besonders strenge Auslese und die fachgerechte Behandlung.